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微波炉短时加热更安全?

  市面上有很多标称可用于微波炉的塑料餐具,但实际上我国尚无微波炉用餐具标准,这些标称“可用于微波炉”的餐具用于微波炉加热或烹饪时不一定是安全的。而且这些餐具大多都只能在微波炉的中低档火力下进行短时加热,而不能长时间加热或者用于烹饪。

  选购:标识说明完整者才可信

  消费者选购塑料餐具时,首先要看标识是否完整,其次看产品。产品的表面应平滑,没有污点、杂质、划痕、裂纹等,没有脱色、褪色现象,还可闻一闻看有没有刺激性味道等异味。

  “最重要的还是要看产品标识。”国家包装产品质量监督检验中心(广州)包装检验部部长孙世彧表示,此次标准规定,产品须标明厂家名称或商标、材质、使用温度等说明,若产品有不耐热水、不适用于微波炉、不能接触油质等要求,也应标明,“此次标准明确,不标就视作可使用”。

  《微波炉餐具》标准正在编写

  至于玻璃、陶瓷等其他材质餐具能否在微波炉高温下使用,孙世彧表示,不论是什么材质的餐具都有可能存在问题。她透露,目前《微波炉餐具》标准正在编写,对玻璃、陶瓷等餐具都会有要求。

  市面上有很多标称可用于微波炉的塑料餐具,但实际上我国尚无微波炉用餐具标准,这些标称“可用于微波炉”的餐具用于微波炉加热或烹饪时不一定是安全的。而且这些餐具大多都只能在微波炉的中低档火力下进行短时加热,而不能长时间加热或者用于烹饪。

  记者昨日从广州市质监局获悉,由广州市质量监督检测研究院制定的全国首个热塑性塑料餐具标准——《热塑性塑料餐具地方技术规范》已于8月1日起实施,其总体水平与日本标准相当,基本涵盖了市场上所有热塑性塑料餐具。

  现状:标识不尽规范质量参差不齐

  记者走访广州的超市、百货店发现,微波炉用餐具品种很多,但标识各异,有的标示了使用温度、使用方法,有的则只标示使用温度,有的既没标使用温度,也没任何使用说明。

  《热塑性塑料餐具》标准主要起草人、国家包装产品质量监督检验中心(广州)包装检验部部长孙世彧告诉记者,广东是热塑性塑料餐具生产企业较集中的地区和主要集散地,但由于没有统一的标准,目前市场上产品质量差别较大,一些企业用质低价廉的产品抢占市场。

  使用:仅推荐700W以下短时加热

  孙世彧透露,“一般来说,目前市场上产品标识使用温度达140℃的相对安全些”,不过,即使是根据标准检测合格的微波炉塑料餐具,也只推荐在700W以下短时加热的条件下使用,除非是产品标明可用于烹饪或取得了其他更高要求的国际认证,才可以在更严格的条件下使用。

  700W大致相当于微波炉的中档火力,一般使用说明书内有各档火力对应的输出功率说明,短时加热则是指2~3分钟的加热,不能用于烹饪煮熟食品。“在国际上,用于短时加热和用于烹饪的用具是不一样的,目前欧美有两种材料的塑料餐具可用于烹饪,但国内市场上很少见。”孙世彧说。




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